BUÑUELOS DE BACALAO

Poner 2tazas de harina , un cuarto bacalao cortado a trocitos pequeño ,pimentón dulce,hierbabuena,un huevo, levadura, batir bien la masa hasta que quede una mAsa homogénea ,dejar reposar un poco
Freír en abundante aceite de olor cogiendo masa con una cuchara pequeña

                                    CREMA PASTELERA

   

               Ingredientes:
-1/2 litro de leche
-150 gr de azucar
-4 yemas de huevo
-2 cucharadas de maizena
-corteza de limon (solo la parte amarilla(
-1 palito de canela


                                                              PREPARACION
Poner a calentar la leche con la corteza de limon y la canela,mientras en un bol batimos las yemas con la azucar,seguidamente agregamos la maizena,mezclar todo bien,cuando la leche este caliente retira la corteza de limon y la canela.
Coje un cucharon de leche y viertelo sobre el bol con la crema de yemas removiendo sin parar y vierte sobre el cazo sobre el resto de la leche,mezcla todo bien sin dejar de remover a fuego lento hasta que espese no dejes de mover.
Luego retira del fuego,poner en un bol y tapar bien con papel film,este tiene que estar pegado a la crema para que no se seque,poner al refrigerador

XUXOS

Ingredientes:
-375 gr.de harina
-2 huevos
-110ml.de leche
-100gr mantequilla
-25 gr de levadura prensada
-25 gr de azucar
-raspadura de naranja y limon
-una pizca de sal 
                                                      PREPARACION

Disuelve la levadura en la leche templada,mezclar con 100 gr de harina y dejar reposar en un lugar templado hasta que duplique su volumen.
formar una corona de harina y en el centro poner los huevos,la mantequilla derretida,raspadura de limon y naranja , una pizca de sal y la masa preparada anteriormente,añadir el azucar y amasar 
hasta conseguir una masa fina.
estira la masa con un rodillo,cortalas a tiras anchas,sobre cada tira poner una cuchara de crema pastelera y enrollar.
dejar reposar unos minutos antes de freir con aceite bien caliente.,escurrir y empolvorear con azucar.

para la crema de chocolate se prepara igual que la crema pastelera pero se echa a la leche 3 cucharadas de chocolate

FLAN DE HUEVO

ingredientes:

-5 huevos

-1 lata de leche condesada grande

.caramelo liquido

                                  PREPARACION

Ponemos en una cacerola la leche condesada,echamos la medida de la lata de agua,.

lo ponemos a fuego lento y vamos removiendo hasta que se mezcle bien,retiramos del

fuego.ponemos 5 huevos en un plato y lo batimos muy bien, y vamos mezclando poco a poco a

lo de la cacerola

ponemos en un molde el caramelo liquido ,echamos lo de la cacerola,tapamos con papel aluminioy

ponemos al baño maria 45 -minutos

desmoldamos cuando este frio

pescado en salsa

INGREDIENTES:
-UNA CEBOLLA
-4 DIENTES DE AJO
-1 PIMIENTO VERDE
-TOMATE FRITO
-SAL
-ACEITE
-PESCADO VALE CUALQUIERA,RAPE,PESCADA,BACALAO ETC
-1 VASO DE VINO
.PIMIENTA MOLIDA
´LAUREL

-HARINA 




                                            PREPARACION
PICAMOS LA CEBOLLA,AJOS, PIMIENTO PEQUEÑITO .
PONEMOS EN UNA CACEROLA UN POCO DE ACEITE,ECHAMOS LOS AJOS ,CEBOLLA
PIMIENTO,POCHAMOS UN POCO CUANDO ESTE BIEN POCHADO ECHAMOS UN POCO DE TOMATE FRITO , A CONTINUACION PONEMOS UN VASO DE VINO ,LAUREL,SAL,PIMIENTA MOLIDA ,
FRIMOS UN POCO EL PESCADO EN UNA SARTEN ,UNA VEZ FRITO LO AÑADIMOS A LA CACEROLA ,DEJAMOS QUE HIERBA UNOS 10 MINUTOS Y LISTO